田原市・伊良湖のレストラン「クランマラン」でディナー！本格フレンチは絶品でまさに最高◎

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田原市の伊良湖近くに、本格フレンチレストランの「courantmarin（クランマラン）」さんというお店があります。経験豊富なシェフによる料理は本当においしく、とても満足！ランチは5,000円ほど、ディナーは1万円ほどしますが、特別な日の食事にオススメです。

クランマランさんは「伊良湖ホテル＆リゾート」というホテルのレストランとして営業していますが、レストランのみの利用もOK。今回は伊良湖ホテル＆リゾートに宿泊したので、クランマランさんのディナーと朝食を紹介します。

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クランマランは渥美半島の先端近く。アクセスは車が便利

クランマランさんは田原市にあり、伊良湖がある渥美半島の先端近く。最寄り駅はないため、車で向かうのが便利です。

訪問した日は雨で、写真がちょっと暗くなってしまいました・・（汗）お店の外観は上のような感じで、駐車場は奥にある伊良湖ホテル＆リゾートさんの駐車スペースを利用します。

伊良湖ホテル＆リゾートさんは、年数の経ったホテルを全体的に改装した施設。確かに少し古さはあるものの、バリ風にリノベーションされていていい感じでした（部屋は公式の写真を参考にして良いかと）。

ちなみに大浴場は普通で、「シャワーでもいいかな」という印象。クランマランさんの食事がとても良いので、「お酒と一緒に食事を楽しむために、宿泊も付いている」と考えるのが良いかもしれません。

クランマランのディナーはまさに本格フレンチ！おいしいだけでなく、創作料理のような盛り付けでキレイ♪

クランマランさんは、伊良湖ホテル＆リゾートさんの2階にあります。内装は上のような感じで、高級感のある素敵な空間。静かにBGMが流れていて、ゆっくりと食事を楽しめます。

お客さんは宿泊で来られている方がほとんどのようでした。ご夫婦やカップルの方が中心で、ランチならお友達と来るのも良いかもしれません。テーブルの間隔もきちんと取られていて、感染対策もされていました。

訪問したときのディナーはフルコースで、下のような内容。時期によってメニューは変わるので、参考として考えてください。

今回は宿泊費にディナー・朝食が含まれていましたが、スパークリングワインを追加で注文。クランマランさんの食事は、やっぱりワインが欲しくなります（笑）

注文したワインの値段はボトルで税込2,200円ほどで、かなりお値打ちだと思います。フランスのSorevi（ソレヴィ）というワインメーカーの「Veuve Noire（ヴーヴ ノワール）」という銘柄で、辛口のおいしいワインでした〜。

ここからは期待のディナー！まずはご挨拶のひと皿の「スモークサーモンとチーズのテリーヌ」。しっとり＆濃厚な味わいで、サーモンとチーズの風味がおいしいです◎

続いて前菜の「伊良湖の海の幸と厚みの野菜たちのパルフェ キャビア盛り エメラルドソース」。いろんな野菜と伊良湖の海老が、ワイングラスにサラダのように入っています。とてもキレイな盛り付けで、いきなりやられました・・。

横に添えられているエメラルドソースをかけて、かき混ぜて食べます。キャビアも入っていて、控えめに言ってめちゃうま・・。野菜もシャキシャキの食感で、海老も甘くておいしかったです。

みかん

見た目がキレイだし、すごーくおいしい・・♪ いきなりビックリしちゃいました。

続いて「林檎の香りとノーブルなセロリのクリームスープ」。りんごの爽やかな甘味と酸味が効いたスープで、軽い口当たりでなめらか。これからメインを食べるのにちょうど良い味でした。スープに入っているのはりんごの果肉です。

こちらは「胡桃（くるみ）とチコレのサラダ」。さっぱりしたドレッシングをかけていただきます。フレッシュな野菜をしっかり食べられます◎

ここからメインの2品。まずは魚料理の「ポワレした伊良湖の真鯛・鮑（あわび）・伊勢海老に香草バターソースとアメリケーヌ」。

こちらは真鯛と鮑（あわび）、伊勢海老を、3種類のソースで食べるという贅沢なひと皿。ウニソース・伊勢海老の殻を炒めたソース、香草バターソースをつけて食べますが、どれも最高・・♪

真鯛は外がパリッと、食べるとふわっと。あわびは食感が最高で、伊勢海老はもう間違いないおいしさです（笑）

ウニソースは濃厚で、最後まで残さずつけたくなる味。伊勢海老の殻を炒めたソースは以外な感じがありつつ、海老の風味が感じられます。香草バターソースはどの食材にも相性バッチリで、個性のあるほかのソースにも負けないおいしさでした◎

チーター

クランマランさんのシェフは宮内庁御用達のフランス料理店「萬養軒」に入り、そこから京料理・寿司・割烹のお店である「若竹」へ。その後はフランスのパリ・韓国・中国を渡り歩き、2018年からクランマランさんの支配人兼料理長を務められているそう。
要するに「すごい方」なんですが、料理からその腕前をとても感じられます。盛り付けもキレイで、とにかくうま〜〜♪

上の写真は肉料理の「和牛フィレビーフのグリエにフォアグラ シャスールソース」。柔らかい牛肉とフォアグラに、白ワイン・フォンドボー・トマトなどを使ったシャスールソースというソースがかけられています。

これまた牛肉が柔らかい・・。フォアグラも脂が乗っていて溶けるような食感で、どちらも至福です♫ トマトの酸味がほど良く効いていて、しつこくない味に仕上がっています。

最後に「グランデセール」。デセールはフランス語でデザートのことで、グランは「壮大な」「メインの」という意味合い。パティシエがていねいに作り、お皿に美しく盛り付けられたデザートを指すそう。コーヒーと一緒にいただきます。

スイーツは3種類乗っていて、どれもうまー♪ ここまででかなりお腹いっぱいになりましたが、それでも食べたくなりました（笑）本当に最後の最後まで満足で、とても素敵なコース料理でした〜。

朝食は洋食・和食から選べる♪ 朝からしっかり食べられて、とっても満足の内容

伊良湖ホテル＆リゾートさんに宿泊したので、ここからは朝食を紹介。訪問したときは残念ながら雨でしたが、晴れていると海が見えてとても気持ちいいはず♪

クランマランさんの朝食は洋食・和食から選べます。今回はひとつずつお願いしました。

店内は朝と夜でまた違った雰囲気。窓がとても大きいので、朝や昼間はとても明るくて開放感があります。

こちらは洋食のメニュー。目玉焼き・ベーコン・サラダ・パンなどが付いていて、目玉焼きの横にはなんとフォアグラが添えられています！朝からフォアグラなんて、かなり贅沢！

洋食のメニューはまだあります。上のフタが被せられているのはアヒージョ、その隣はグラノーラとヨーグルトです。朝からしっかり食べられます。

アヒージョはイカやトマトが入っていました。朝から食べるにも意外とちょうど良く、アツアツでおいしかったです♪

こちらは和食のメニュー。いろんなおかずがたくさん付いていて、こちらも朝からしっかり食べられます。

おかずは手前のほうから左回り（時計回り）に、昆布・納豆・じゅんさい・温泉卵・フルーツ・梅干しとお漬物・豚の角煮・焼き鮭と海老・なすのおひたしです。

どのおかずも定番のものが多いものの、とてもおいしいしボリュームたっぷり。いろんな味が楽しめるのが嬉しいです♪

和食のおかずはまだあります（笑）こちらははまぐりで、焼き立てをいただけます♪ 醤油をたらしてあっていい感じ〜◎

上は炊き込みご飯と茶碗蒸し。ハッキリ言って洋食も和食もかなりのボリュームで、朝からお腹がパンパンになりました（笑）でもおいしかったので、こんな朝ごはんもたまには良いですね。

みかん

クランマランさんのディナーは、本当に素敵でした♪ おいしかったのはもちろんですが、盛り付けもキレイで創作料理のような驚きもあって、食べてみる価値はあると思います◎
スタッフの方もていねいで、食事の進み具合や周りの様子をさりげなくチェックされていました。おいしい食事を食べたいときや愛知県内でのお出かけ、お祝いなどにオススメなので、ぜひ行ってみてくださいね。

ディナーは最初から最後までホントに満足。良い時間を過ごせました〜♪
朝食もおいしくて、かなりボリュームあり。普通の男性なら食べ切れる量ですが、女性だとちょっときついかもなので、お連れさんに食べてもらってくださいね。
ホテルの伊良湖ホテル＆リゾートさんは少し古さはあるものの、バリ風の空間でゆっくりできます。クランマランさんでの食事とお酒をメインで考えれば、良いホテルだと思います。

チーター

それではクランマランさん、ありがとうございました〜。

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【courantmarin】
（クランマラン）
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